Title: Mee Kuah Pedas

Title: Mee Kuah Pedas

Sumber : Majalah Kiriman & Gambar : Anis Adlina BAHAN (A) :- 3 camB minyak masak 1 liter (lebih-kurang 4 cawan) air 1 kg mee kuning (dicelur & ditoskan) 150 gm keledek (direbus & dilecek/dikisar halus. kalau guna keledek oren, lebih sedap lagi) 125 ml sos tomato 100 gm kacang tanah (disangai & dikisar) garam & gula secukup rasa BAHAN (B) :- 2 camB ketumbar 1 camB jintan manis 1 camB jintan putih 3 camB udang kering 40 gm ikan bilis BAHAN (C) :- 1 labu bawang besar 4 labu bawang merah 3 ulas bawang putih 10 tangkai cili kering 1 tangkai bunga kantan 3 camB tauchu 1 cm belacan BAHAN (D) - hiasan :- 4 biji limau kasturi (dibelah 2) 3 tangkai daun bawang (dimayang) 5 tangkai daun sup (dimayang) 2 biji tomato (dibelah 6 atau 8) 4 butir telur (direbus & dibelah 4) CARA-CARA :- 1. Sangai bahan (B) dan kisar halus. Ketepikan. 2. Kisar halus bahan (C) dan ketepikan. 3. Panaskan minyak, tumis bahan (C) hingga wangi. 4. Masukkan bahan (B) dan kacau hingga terbit/pecah minyak. 5. Masukkan air, keledek lecek dan sos tomato. (NOTA : kekadang keledek tu akan bergumpal, so, kuah kena dikacau sehingga keledek tak bergumpal lagi) 6. Setelah kuah pekat, masukkan kacang tanah, garam dan gula. Masak hingga mendidih, kemudian tutup api. 7. Siap untuk dihidang panas-panas bersama mee kuning dan bahan (D).

Authored by: jeni on Thu, Jan 24th, 2008 at 7:05 AM This question has been viewed 4274 times so far.

Online URL: http://www.knowledgebase-script.com/demo/question.php?ID=820

Powered by phpkb from Chadha Software Technologies (INDIA)